charlottelindblad

Hej på er!
Nu var det alldeles  för länge sedan jag skrev.
Men jag kör på som vanligt med min kost och träning. :) Kör inte i gymet längre, bara pass. Känner att det passar mig mycket bättre! Blandar min träning med cirkelfys, indoor walking, core, gympa och skivstång m.m.
Har även provat yoga, men känns tyvärr inte helt som min grej. Men det är nog bättre när man har provat det några gånger och man lär sig andas rätt.
Jag har även börjat ut och jogga lite nu när det har blivit bättre väder. 

Nedan kommer lite recept som jag har gjort sedan jag skrev senast.


Mumsigt LCHF bröd (bild finns nedan).

Ingredienser
200 g (3dl) linfrö 50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.
Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, om man vill kan man ta lite solroskärnor på brödet. Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

Källa: www.lchfrecept.com

Jag använde fiberhusk av de olika alternativen. Jag använde grekisk youghurt istället för creme fraiche.
Det blev ett mycket gott bröd, jag frös in brödet i skivor. Det kommer jag absolut göra fler gånger.


LCHF ROSTBRÖD (bild finns nedan).
1 limpa

Ingredienser:
10-12 ägg (beroende på storlek)
50 g smör
0,5 tsk salt
2 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa äggen pösigt. Smält smöret och rör ner i äggen. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner i äggen. Klicka ner smeten i en 1,5-litersform och grädda i 30-40 minuter i 175 grader (varmluftsugn) i mitten av ugnen. Jag brukar kontrollera brödet med en termometer innan jag tar ut det och om det har en innertemperatur på 90 grader eller mer så brukar det vara klart. Låt brödet svalna under bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.

Tips: Byt ut 0,5 dl kokosnötsmjöl mot 1 dl fibrex för ett lite grövre känsla på brödet.

Källa: http://vardagfest.blogspot.se/


2 minuters bröd (bild finns nedan).

Ingredienser:
1dl mandelmjöl
1 ägg
Lite salt
Smält smör, brödet blir lite saftigare om du tillsätter smält smör. Ta ca: 25g

Gör så här:
Vispa ägget i en djup tallrik. Tillsätt mandelmjöl, salt, smör och mosa ihop med en gaffel.
In i micron 2min KLART! Ät och njut med smör och ost.

Källa: www.lchfrecept.com

Ett gott och enkelt recept som jag ofta gör när jag blir sugen på en smörgås på kvällen, om jag inte har något i frysen. Super enkelt att göra!


Supergoda bananscones (Bild finns nedan).

Ingredienser:

2 bananer
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 liten nypa salt

Så här gör du:
Blanda ihop allt. Klicka ut till 4 scones. Grädda på 200 grader i 15 min.

Källa: http://bloggar.aftonbladet.se/shapeup/

Dessa scones är verkligen supergoda! Lätt det godaste nyttiga bröd som jag har bakat. :)
Jag brukar göra 4 dubbel sats och frysa ner.


LCHF Kladdkaka (Bild finns nedan)

Ingredienser:
200 g skållad och skalad mandel
200 g mörk choklad
200 g smör
1 dl

Ingredienser:
Sukrin
25 g (ca 4 msk) kakao
5 ägg
Ev. 1 msk rom alt. några droppar pepparmyntsolja

Ev. florsocker till garnering


ispad grädde och ev myntablad.

Gör så här:
Hacka mandeln fint. Smält choklad och smör över vattenbad. Tillsätt sukrin och sikta ner kakao under omrörning. Tillsätt mandeln och därefter ett ägg i taget samt ev rom. Rör hela tiden kraftigt(eller med elvisp).

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 25 cm i diameter.

Grädda i 150 graders ugn 20 min beroende hur "kladdig" du vill ha den. Den ska vara lite lös inuti när du tar ut den.

Sikta ev. lite florsocker över före serveringen.

Källa: www.lchfrecept.com

Jag hoppade över rom, pepparmyntsolja, myntablad och florsocker.
I receptet stod det att man skulle ha den inne 50-60 min. Men det är aldeles för länge. Ca 20 min hade jag den inne. Den var godare dagen efter tyckte jag, när den hade stått i kylen över natten.


LCHF Chokladmousse (bild finns nedan).

Ingredienser:
2 dl vispad grädde
En äggula
100 g mörk choklad

Så här gör du:
Smält chokladen, lägg i äggulan i chokladen och låt svalna. Vispa grädden och häll i chokladblandningen i grädden när chokladen har stelnat.
Låt stå i kylen ett tag.

Källa: Fick receptet från en vän, hon hade läst receptet i en tidning.

Jag hällde på vispad grädde och hallon ovanpå. Mums! :)


Rabarberpaj, fast jag tog blåbär istället för rabarber. (bild finns nedan).

Pajdeg

Ingredienser:
150 g mandelmjöl
75 g smält smör

Fyllning
8-10 rabarber
2-3 msk sukrin melis

Enkel vaniljsås
1 äggula
2 dl vispgrädde
2 msk sukrin melis
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Häll det smälta smöret över mandelmjölet och rör ihop till en deg och tryck ut i en normal pajform. Grädda i 175 grader 3 minuter.
ansa och skiva rabarberna i tunna skivor och lägg i en skål. Blanda i sukrin melis.
Häll ner det i det förbakta pajskalet. In i ugnen i 30 minuter, cirka. Låt svalna lite grand.
Vispa ihop alla ingredienser till såsen. Låt stå kallt tills den ska servera.

Källa: www.lchfrecept.com

Jag gjorde 1,5 sats pajdeg till en rund form. Jag tog blåbär istället för rabarber och vispgrädde istället för vaniljsås.


Lakritsglass (bild finns nedan).

Ingredienser
125 gram Kvarg 1% (1/2 liten burk)
1 Rå äggvita
1 dl Frysta hallon
2 tsk Lakritspulver

Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Njut!
Servera med 2 msk cashewnötter.

Källa: http://militarmamman.com/lakritsglass-med-hallon/

Jag använde grekisk youghurt istället för kvarg.
Jag tyckte konsistensen blev mer som en smothies, men gott var det! :) Kan tänka mig att det blir ännu godare om man sätter den i frysen en stund, så det blir som glass.


Ostchips (bild finns nedan).

Ingredienser
Riven ost

Gör så här
Jag använde riven ost och la i små högar på plåten, in i ugnen ca 5-7 min 200 grader (se till att de inte blir brända).
Krydda med valfria kryddor och gör en god dipp till.


Bananpannkaka/våffla (bild finns nedan).

Ingredienser:
En mosad banan
Ett ägg

Så här gör du:
Jag körde bananen och ett ägg med en stavmix.
Detta recept blir en pannkaka.

Det ska även gå att göra våffla av samma recept, har dock inte provat det än. Men tror det kan vara riktigt gott med lite bär och grädde på! :)


Goda Kesoplättar

Ingredienser:
250 g keso
3 ägg
3 msk färdig mandelmjöl (eller mixa mandel till mjöl)
1 nypa salt
rejält med kanel

Så här gör du:
Kör allt i mixer/matberedare. Stek små plättar eller pannkakor i olja eller smör.

Källa: http://lisasgodbitar.wordpress.com/

De här plättarna tycker jag blev goda, tyvärr har jag inte tagit kort på dem. Jag la på mosade hallon och lite grädde.


Jag har provat att göra olika sorters LCHF "havregryns" gröt med bla. fibex, pofiber, psylliumfrön och bovetemjöl.
Men jag har ännu inte hittat någon som jag tycker är så speciellt god. Så tipsa mig gärna om ni vet någon som är god! :) För det är något jag kan sakna ibland.

Nedan kommer lite bilder.

　

Hej!
Idag är det ju Alla Hjärtans Dag. Hoppas ni alla har haft en fin dag! Jag har varit hos mamma, pappa och haft en mysig dag!
Jag ville bjuda dem på någon mat, så jag gjorde en broccoli- och bacongratäng. (Bild nedan).
Till kaffet gjorde jag tilltugg 3, som jag skrev receptet på i gårdagens inlägg. (Bild nedan).

Recept på gratängen:

Ingredienser:
Frusen broccoli nog för att täcka en ugnsorm
1 pkt bacon
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 paket mögelost
1-2 dl riven parmesan
150 g rivost
Peppar efter smak
2-3 dl vispgrädde
Ev ägg ifall du vill stanna gratängen

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader
Smula buljongtärningen i en stor ugnsform
Fyll upp ett lager frusen broccoli
Klipp över ett paket bacon
Smula över mögelosten
Strö över rivost och parmesanosten
Peppra och häll över grädden
In i ugnen 15-20 min. Ta ut när ytan är gyllenbrun

Receptet från www.lchfrecept.com

Jag gjorde hamburgerbröd och hamburgare för ett tag sedan med. (Bild nedan).

Recept på hamburgebröd:

Ingredienser:
1 ägg
1 dl vatten
1 dl riven ost
1 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
salt
sesamfrö

Gör så här
Blanda allt utom sesamfrön
låt svälla i 20 min
Forma 2 st bullar tryck dit sesamfrö på toppen
Grädda i ugnen 200grader i 20 min.

Receptet från www.lchfrecept.com

Jag glömde även lägga in några bilder från gårdagens inlägg här på bloggen, så jag lägger ut dem nedan med.




Broccoli- och bacongratängen från idag.




Bacon- och brocoligratängen upplagd. Det receptet kan jag rekomendera, det kommer jag göra fler gånger. Till gratängen åt jag sparris, pinjenötter, avocado, majs, stekta morötter, palsternacka och lök. Det går bra att servera med potatis till de som vill ha.




Ett nyttigare och gott val till kakor. Jag lade in dem i frysen en stund innan jag serverade dem.




Hemmagjorda hamburgebröd. Jag gjorde en dubbel sats till 4 bullar.




Hamburgare. Jag lade på hamburgedressing, bacon, lök, gurka, tomat och isbergssallad. Det blev en matig och god hamburgare.




Kasslergratäng som mamma hade lagat. Jag åt det med isbergssallad, paprika, majs och gurka.


Ha en fortsatt trevlig vecka!
Kram Charlotte.

Hej på er allihopa!
Förra veckan var jag hos viktcoachen för elfte gången.
Nu har det hänt en hel del på vågen. Jag har nämligen gått ner 20,4 kg. :)
Känns så himla skönt! Jag har nått mitt mål, men har bestämt mig för att gå ner några kilo till.
Det viktigaste är dock att hålla vikten, så man inte går upp igen. Men jag kommer aldrig tillåta mig att gå upp så mycket igen. Nu vet jag hur jag ska äta och göra för att inte gå upp igen.

För ett tag sedan fick jag vara med i en intervju, jag blev vald till månadens klient av min kostrådgivare och hennes kille Jesper, som är personlig tränare. Intervjun lades ut på facebook på Jesper Personlig Tränare, jag fick mycket bra respons från många. Roligt! :)
Nedan kan ni läsa intervjun och se före och efterbild. Förebilden är tagen någon gång nu i somras och efterbilden för ett par veckor sedan.

Hur skulle du beskriva dig nu jämfört med januari förra året?
Som en ny människa. Mycket piggare och har mer energi.

Vilka är den största skillnaden som du har märkt?
Viktnedgång (ca 20 kg sedan augusti) + att min mage har blivit så mycket bättre tack vare att Jenny sa att jag skulle sluta äta vissa livsmedel.

Vad skulle du ge för tips till andra som vill förändra sin livsstil och leva mer hälsosamt?
Det är värt att ta hjälp av en viktcoach/kostrådgivare, det är något man kommer ta med sig hela livet. Man får lära sig mycket inom kost och andra saker som sömn m.m. Jag hade inte klarat att gå ner så mycket på egen hand. Man kunde inte "tjuväta" när man visste att man snart skulle väga och mäta sig igen.
Mina tips är också att planera din kost. Gör storkok och frys in i frysen, så du alltid har något att ta fram när du är hungrig. Det tycker jag fungerar jätte bra. Se också till att alltid ha grönsaker hemma.
Om du ska åka iväg någonstans, förbered och ta med dig matlådor!

Vad anser du är det största felet många gör när det kommer till att ändra livsstil till att bli mer hälsosam?
De äter för lite och går runt och är jätte hungriga, kanske hoppar över vissa mål. Jag har själv gjort samma fel tidigare. Då klarar man inte av att försöka gå ner i vikt speciellt länge. Man går oftast upp mer istället när man gör så.

Vad tycker du om Jennys kostrådgivning?
Jag tycker det har varit jättebra. Hon har lärt mig att äta ofta och regelbundet. Detta har gjort att man håller sig mätt hela tiden och blir heller inte sugen på en massa sötsaker. Efter ett par veckor blev jag av med mitt sötsug i stort sett helt och hållet. Jag åt inget godis alls på flera månader.
Jag har fått lära mig om protein och vilka fettkällor som är bra. Även vilka produkter just jag bör äta och vilka jag bör undvika.

Vilket är det bästa tipset som du fått av henne?
Att äta var tredje timme (ca 5 gånger/dag), så ofta har jag aldrig ätit förut. Det fungerar verkligen med. Har även lärt mig hur viktigt det är att äta frukost. Ett annat tips var att ha en "ätardag" i veckan, då jag kan unna mig tex. några godisbitar eller vad jag nu är sugen på. Förut ville jag gärna ha en hel godispåse, nu nöjer jag mig med några bitar.

Vad är det bästa med att träna?
Man blir pigg, glad och känner sig duktig!

Vad äter du helst?
Till frukost/mellanmål tycker jag om att äta smothies och ett proteinbröd eller ägg. Tycker även om grekisk yoghurt med hackade nötter, kanel och bär med ägg eller proteinbröd.
Till lunch/middag äter jag gärna en god köttbit, fisk eller kyckling med en god sallad och sås.
En mörk chokladbit eller en näve nötter är himla bra om man vill stilla sötsuget med!

Vad är A & O för att lyckas med kosthållningen?
Man måste ha bestämt sig på allvar om man vill lyckas, inte fuska.

Vad har du för motto?
Vill man så kan man!


När jag var hos min coach senast fick jag med mig flera bra recept på tilltugg/godis som man kan göra på ett mer hälsosamt sätt.
Min kostrådgivares råd är att hålla det så rent som möjligt utan härdade fetter, vitt mjöl och socker.
Nedan har jag skrivit ner flera bra recept som jag fick av henne:

Nötgodis

Ingredienser
400 g naturella osaltade cashewnötter
2 msk honung
2 tsk mald kanel
1 msk mald kryddnejlika
1 tsk mald ingefära
1 tsk salt

Så här gör du
Sätt ugnen på 150 grader, blanda alla ingredienser i en plastpåse.
Blanda så att kryddor, honung och nötter blandas ordentligt.
Häll ut nötterna på plåt med bakplåtspapper, rosta i ugnen tills nötterna har fin färg (ca 15-20 min). Ta ut ur ugnen och låt svalna.


Rotfruktschips
Ingredienser
1 stor morot
1 stor palsternacka
1 tsk olja
1 krm salt

Så här gör du
Sätt ugnen på 175 grader, skala morot och palsternacka. Fortsätt skala med potatisskalaren till långa skivor. Man kan också skära i tunna, runda skivor med kniv.
Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper på en plåt. Stek i mitten av ugnen tills de börjar få färg, ca 30 min.
Stäng av ugnen och öppna ugnen på glänt. Låt dem stå kvar och torka ca 15 min.
Spreja eller droppa över olja och strö över salt, blanda om. Lägg upp i en skål.


Godis med fikon
Ingredienser
2 dl finskurna fikon
2 dl urkärnade, finskurna dadlar
2 mosade bananer
1 dl hackade valnötter
1 dl hackad mandel
4 dl kokosflingor

Så här gör du
Blanda fikon, dadlar och banan. Rör i de hackade nötterna och 3 dl kokosflingor.
Forma bollar av smeten och rulla i resten av kokosflingorna. Förvara svalt.


Kakao och banan tilltugg
Ingredienser
Banan
Kakao

Så här gör du
Mosa bananen och blanda med valfri mängd kakao. Lägg "smeten" i iskuber och sätt in i frysen.
Ät sedan som glass när det stelnat.


Tilltugg 1
Ingredienser
Parmaskinka
Parmesanost
Rucola

Så här gör du
Vira skinkan runt osten och rucolan till små knyten, sätt i en tandpetare.


Tilltugg 2
Ingredienser
Naturell kesella/grekisk youghurt
Färsk pepparot
Morotstavar
Gurkstavar
Blomkål

Så här gör du
Riv pepparoten på ett rivjärn och häll i kesellan/grekisk youghurt. Blanda runt och använd som dippsås till grönsakerna.


Tilltugg 3
Ingredienser
Mörk choklad (minst 70 %)
Kokos
Ananas (som finns bland muslin som man plockar på lösvikt)
Pistaschnötter (eller annan valfri nöt)

Så här gör du
Smält chokladen och blanda i kokos, ananas och nötter.


Tilltugg 4
Ingredienser
Banan
Melon
Vindruvor
Mörk choklad (minst 70 %)

Så här gör du
Dela frukterna i mindre bitar, trä på spätt. Smält chokladen och ringla över frukten.
Ät som det är eller lägg in det i frysen så att det stelnar till.


Tilltugg 5
Ingredienser
Lättkesella/grekisk youghurt
Passionsfrukt
Mango
Honung

Så här gör du
Blanda lättkesella/grekisk youghurt, passionsfrukt, mango och honung. Lägg in i frysen.


Äppelkaka
Ingredienser
Boveteflingor
Honung
Kokosfett/olja
Äpplen
Kanel
Nötter (linfrön)

Så här gör du
Skiva äpplena och lägg i en form. Blanda bovete, honung, lite kokosfett och hackade nötter. Strö över äpplena.
Häll över kanel, in i ugnen ca 10-15 min.


Skaldjur
Ingredienser
Räkor med skal
Sockerärtor
Gojibär, tranbär

Så här gör du
Lägg i olika små skålar och ät som plockmat.


Jag kommer testa flera av de här recepten, kul att testa lite nya och mer hälsosamma val till snacks/tilltugg.

Jag frågade min kostrådgivare vilka kolhydrater jag kan lägga till framöver när jag har tänkt att lägga till det.
Än saknar jag inte ens kolhydrater, men bra att veta när jag allt ska börja lägga till kolhydrater till vissa mål.
Jag har inte ätit pasta, potatis eller ris sedan augusti när jag började.
Tips som jag fick var bönor (alla rena former), linser (alla rena former), quinoa, sötpotatis, färgat ris, gärna ekologiskt rött ris, råris, vildris och kikärtor.
Jag bör ej lägga till bulgur eller koskos sa hon.

När jag börja lägga till kolhydrater ska jag äta precis som jag gör nu, fortsätta med att alltid ha en protein- och fettkälla till varje måltid. 

Nu har jag bara en gång till att gå till kostrådgivaren, sen får jag klara mig på egen hand. :)
Men jag tror det kommer gå jätte bra, känns som jag har lärt mig en hel del och vet hur jag ska äta rätt och hälsosamt.
Jag saknar inte alls mina gamla matvanor!
Jag kanske kommer fortsätta att göra någon enstaka mätning då och då, jag får se lite hur jag gör.

Tills nästa gång jag ska till henne har jag fått skriva upp en kostregistrering på precis allt jag har ätit och druckit under tre dagar (en helgdag och två vardagar). Jag skulle uppskatta mängd, tid, skriva upp när jag tränar och när jag lägger mig.
Jag har mailat henne detta, så nästa gång kommer hon säga om jag gör något fel och ge tips på eventuellt något bättre.
Det ska bli intressant att höra.

Nästa gång kommer hon göra en sista mätning. Jag kommer skriva upp i nästa inlägg hur mina värden var från första mätningen och hur de är vid sista mätningen. Jag kommer även skriva upp hur mycket jag har minskat runt midja och höfter m.m. i centimeter sedan start. Det är en del som har försvunnit, härligt! :)
Det är roligt att kunna använda sin gamla garderob igen!

Gröt
Här är ett gott recept på en gröt som jag tycker är god och har hittat på nätet:

Värm lite smör i en kastrull på ganska svag värme (kanske 3:an eller 4:an).
När smöret smält så knäck i 2-3 ägg + 125 gr keso och 1 msk grädde och rör konstant till det blir en grötliknande konsistens. Jag tog ingen grädde i, det blev gott ändå.
Jag serverade med kanel och mjölk (sojadryck) på. (Bild finns nedan).

Bilder på mat som jag har ätit sedan sist kommer här nedan.
Ha det så bra allihopa!




En av mina bästa julklappar var en stavmixer.
Jag äter väldigt mycket smothies, älskar verkligen det. Så ett tips till er som gillar smothies är att köpa en stavmixer som här ovan. Det är hur smidigt som helst och tar bara några sekunder att mixa allt.




Min favoritfrukost: smothies med ägg eller proteinbröd. (Brukar variera med olika bär).




Premiär på bloggen med mina tallrikar som jag fick i julklapp, är supernöjd med dem. :)
På bilden är det kycklingfilé i ugn, sugarsnaps, majs, champinjoner i ugn, morot i ugn, lök i ugn, isbergssallad och hemmagjord Tsatziki.




Revben med ananas, gurka, rivna morötter och keso. Mums! :)




Grillbuffé med jobbet i bowlinghallen, det kan jag verkligen rekomendera. Supergott!




Vi fick äta buffé på jobbet på Travet. Det var jätte gott. Jag valde ut en bit lufttorkad skinka, 2 bitar rökt lammstek, en liten bit inlagd strömming, ett stekt kycklingspett, en bit gravad lax, 2 ägghalvor med majonäs och räkor, 3 köttbullar (låter väldigt mycket, men tog lite av varje så det blev inte så farligt mycket), Tsatziki och en bit brieost. I salladen var det isbergssallad, paprika, rödlök och fetaost.




Kotlett med avocado, fetaost, keso, kronärtskocka, stekta morötter, palsternacka och purjulök.




Åt mammas goda biffar med grönpepparsås hemma hos farmor med avocado, coctailtomater, sugarsnaps, melon, kokta brocoli, morötter och blomkål.




Kycklingfilé i ugn blandat med laktosfri cremé frach och vitlök. Åt med kokta brocoli, morötter och lök i ugn.




Gröt med kanel och sojadryck. Åt med ett proteinbröd, skinka och gurka. Recept på gröten finns ovan.




Jag provade att göra "Kakao och banan tilltugg", recept finns ovan. Det var ganska gott faktiskt, var lite skeptisk först. :)
Det kommer jag göra fler gånger, kommer sätta en tandpetare i dem nästa gång. Så blir det lättare att äta. :)

Hej och god fortsättning på er allihopa!

Hoppas ni alla har haft en trevlig jul och nyår. Det har jag haft! :)
I onsdags var jag hos viktcoachen för tionde gången. Jag har nu gått ner 17,7 kg sedan augusti.
Min totala fettprocent ligger nu på 21,6 %.
Jag är glad att jag över huvud taget har gått ner i vikt över jul och nyår, men jag har varit duktig och hållit mig från massa kakor, lussebullar, godis och onyttig mat. Skönt! Jag har faktiskt inte ätit en enda lussebulle eller pepparkaka i år.
Men däremot tar jag lite godis på helgerna. Men skulle aldrig stoppa i mig tex. en hel chipspåse som jag kunde göra förut. Nu nöjer jag med några bitar godis, sen är jag nöjd. Mörk choklad är ett bra tips att ta en ruta av om man blir sugen på något sött. Glöm inte äta ca 2 nävar osaltade nötter varje dag med.

När jag var hos kostrådgivaren senast gick hon igenom om parabener (konserveringsmedel).
Detta konserveringsmedel finns i tex. hudvård, shampo, rengöring, smink, bodylotion och även i viss föda m.m.
Det finns i stort sätt i allt som man har i badrummet.
Det kan skada kroppen, det påverkar hormonbalansen negativt. Det kan leda till bröstcancer eller annan form av cancer.
Så min coach vill att jag tittar på innehållsförteckningen och försöker undvika produkter som innehåller dessa konserveringsmedel.

Jag har hittat lite olika recept på bröd m.m. Så jag frågade min coach vilka av dessa mjölsorter jag kan äta: sojamjöl, mandelmjöl, nötmjöl (tex hasselnötter), kokosmjöl, fibrex, sojamjöl och pofiber. Jag frågade även om jag får äta kakao och kardemumma.
Hon svarade att jag kan äta kokosmjöl, mandelmjöl (allt nötmjöl i stort sett), pofiber, fibrex, kakao och kardemumma.
Pofiber är från potatisen, men det sägs att det inte ska påverka negativt sa hon. Fiberhusk är bra att använda som mjöl med.
Sojamjöl rekomenderar hon inte.

Här kommer några goda recept som jag tycker ni ska testa.

Blomkålsmos (bild finns nedan).
2 st blomkålshuvuden
300 g philadelphiaost
3 st äggulor
1 dl riven ost
Salt och peppar

Så här gör du:
Koka blomkålsbuketter till dom är mjuka, häll av vattnet med hjälp av ett durkslag, skaka bort så mycket vatten som möjligt. Häll tillbaka blomkålen i kastrullen och sätt på låg värme så vattnet förångas. Mixa blomkålen till mos, häll i philadelphiaost, äggulor och riven ost. Mixa ihop allt till ett jämt mos. Smaka av med salt och peppar, moset kräver rätt mycket salt för att bli så där gudomligt gott.

Detta moset blir verkligen super gott. Ser ut och smaker precis som vanligt mos, fast mycket godare tycker jag.
Man kan själv välja om man vill lyxa till det med phiadelphiaost och ost eller ta utan.
Man kan halvera receptet om man vill, för det blev ganska mycket mos av det receptet.


LCHF Pizza (Bild finns nedan).
200 g riven ost
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
4 msk fiberhusk
Lite salt

Så här gör du:
Vispa ägg, grädde och fiberhusk med elvisp, blanda sist ner osten. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på två plåtar. Grädda i ugn ca 15 minuter i 175g.
Fördela sedan önskat pålägg på bottnarna och grädda i 250 g tills osten smält och allt fått fin färg!

Detta recept testade jag ikväll, det blev jätte gott! Jag tog mjölk istället för grädde och jag använde bara en plåt till detta recept. Jag tyckte den blev lagom tjock av det.


Jag fick tips från min coach på ett "spenatbröd" som hon gör ibland (jag har inte testat detta än, men det kommer jag absolut göra).
Snabbrecept:
Fryst spenat som man tinar och trycker ut allt vatten, blanda i ägg, himalayasalt och vitlök.
Smörj en långpanna med smör och sen tryck ned "brödet" i den.
Ta en kniv längs kanterna och så in i ugnen.
Man kan ha det som smaksättare till olika rätter.
Konsistensen blir inte direkt som bröd, man kan skära det i småbitar och frysa in det.

Jag är inte speceillt rädd för att äta fet mat, så länge jag inte äter pasta, potatis, ris och bröd m.m.
Jag märker att jag går ner i vikt ändå. Däremot försöker jag hålla mig till de bra fetterna i veckorna som avocado och riktigt smör m.m. Jag äter mycket fisk, kött, kyckling och kokta grönsaker under veckorna. Det är mättande, proteinrikt och bra. Det blir en hel del ägg och keso med.
Sen på helgen brukar jag unna mig lite godare mat med tex. grädde i maten m.m.

Många av recepten som jag hittar är från htto://www.lchfrecept.com
De som går efter denna metod äter inte pasta, potatis, ris, "vanligt" bröd och vetemjöl m.m.
Det finns många bra recept där på frukost, mellanmål, luncher, middagar, förrätter, efterrätter, bröd och kakor m.m. Jag äter dock sällan förrätt, efterrätt eller kakor. Jag brukar dock minska på fettet i deras recept. De har extremt mycket fett som grädde och creme frach i sina recept.
 
Lägger in några bilder sedan sist.




Mat från julbordet på julafton.




Lite mer gott från julbordet.




Det här är vad jag valde ut från julbordet. Lax och revbenspjäll tog jag med som inte är med på denna bild. Jag hoppade över de goda kroppkakorna, janssons frestelse, potatis, kexen och vörtbrödet.
Jag tog grönsaker istället.




Oxfile med ädelostsås, grönsaker och det goda blomkålsmoset som jag skrev upp receptet på i texten ovanför.




Oxfilé med "moset". Riktigt mumsigt! Unnade mig ett glas rosévin i gott sällskap denna kväll.
Rödvin bör man helst välja däremot.




Kycklingklubba i ugn med grönsaker och sås.




LCHF pizza. Recept finns ovan i texten. Fyllning kan man välja som man vill. Jag hade på krossade tomater, skinka, lök, annanas, tomater, ost och klickade på vitlöksost (laktosfri eftersom jag inte tål mjölk).
Det blev mycket gott! :) Hade vitkålsallad till.
I vitkålsalladen brukar jag ha i olja, vinäger, pizzakrydda, salladskrydda och salt. Jag strimlar först vitkålen med en osthyvel.




Baconinlindad fläskfilé med gurkmeja, vitlök, ädelostsås, fetaost och grönsaker.




Rödspättafiléer som jag panerade med nötter istället för ströbröd. Jag hittade på lite och tog hasselnötter, valnötter och osaltade cashewnötter i mandelkvarnen så det blir som mjöl, sen doppade jag fiskbitarna i mjölet innan jag stekte dem. Man kan även köpa färdig mandelmjöl exempelvis.
Det blev mycket gott, detta kan man använda på vilken fisk som helst.
Dock är det inte jätte nyttigt med panering, men ett bättre alternativ än att använda ströbröd. Gott att unna sig någon gång ibland. :)
Jag åt fisken med kokta grönsaker och hemmagjord romsås.




Kycklingfärs som jag sedan frös in portionsvis.
Jag stekte upp kycklingfärsen. Sedan blandade jag i paprika, purjulök, lite grekisk youghurt, vitlök, gurkmeja, salt och peppar. Gott med tex. kokta grönsaker och avocado.


Lycka till om ni har har något nyårslöfte som ni har tänkt att hålla! :) 
Kram Charlotte.

Hej!
Igår var jag hos viktcoachen för nionde gången. Jag har nu gått ner 16 kg, det känns väldigt bra.
Jag vill gå ner ca 5-6 kg till, så får jag se om jag är nöjd sen.
Jag fick ett mail av min coach idag där det stod att hon tycker det går så bra för mig. Hon har pratat med hennes kille Jesper (som är personlig tränare) och de vill gärna skriva om mig i början av nästa år, som månadens klient och göra en intervju med mig. Det ska bli roligt, det vill jag absolut vara med på.

Igår gick min coach igenom vad jag bör se efter att det INTE finns med på innehållsförteckningen på olika matvaror.
Skriver upp en lista här nedan:

Maltodextrin (det innehåller socker).
Kallrökt och varmrökt lax innehåller ofta socker, så det gäller att titta på innehållsförteckningen innan man väljer vilken sort man ska köpa.
Dijonsenap sa hon går bra att köpa.

Glukos och fruktos är inte bra, förutom i frukt går det bra med fruktos.

Härdat fett (den värsta formen är om det står delvis härdat fett).
Det kan även stå som hydrogenerat.
Det är transfetter, det är skadligt för hjärta och kärl.
Det gör att det blir längre hållbarhet på råvarorna, vilket inte är bra.

Glutamat = E621
Det kan även stå som mononatrium.
Råvaror som innehåller glutamat innehåller mycket tillsatser, vilket inte är bra.
De använder ofta tillsatser för att få en bättre smakförstärkare.
Det finns ofta glutamat i charkprodukter som skinka m.m.
Så det gäller att läsa innehållsförteckningen innan man handlar hem olika produkter, så man ser vad man plockar i sig.

Det som står högst upp i en innehållsförteckning är det som råvaran innehåller mest av.

Sukrin och Stevia är bra sötningsmedel som man kan använda istället för socker.

Lägger ut två recept som jag tycker är goda:

Broccolisoppa (från nätet)

Ingredienser
4 port.

500 g broccolibuketter
7 dl vatten
1 tsk salt
2 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
2 krm grovmalen svartpeppar
1–2 msk hackad basilika
1/2 tsk stött kummin

Gör så här

Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg i broccolin och koka tills den är mjuk. Häll av och spara kokvattnet. Mixa broccolin till en slät puré. Blanda puré, kokvatten och övriga ingredienser. Låt soppan koka upp. Servera med bröd.
Bild på soppan finns nedan.


Solgul kyckling

Ingredienser
4 port.

2 dl creme frach
1 tsk gurkmeja
1 tsk torkad dragon
1 dl riven ost
4 kyckling filéer (400 g)

Så här gör du
Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform. Blanda creme frach, gurkmeja, dragon och ost i en bunke.
Häll över på kycklingfiléerna och in i ugnen 20-25 min 225 grader.

Jag brukar göra dubbel sats på fyllningen och göra på 1000 g kycklingfilé.
Jag skär sönder kycklingfiléerna i bitar ibland med.


Jag lägger ut lite bilder på mat som jag har ätit sedan jag skrev sist.




Solgul kyckling med rödkålssallad.




Solgul kyckling upplagd på tallrik. Det är super gott! :)




Broccolisoppa med mitt proteinbröd. Finns recept på brödet längre ner på bloggen.




Jag provade att göra omelett i ugn. Tog skinka, tomat och champinjoner och hade det i ugnen ca 15 min på 225 grader.
Jag vispade sedan ihop 7 ägg, lite mjölk, salt och peppar i en bunke. Sedan häller man över "smeten" på de övriga ingredienserna och in i ugnen tills den får lite färg. Om man vill kan man ha lite ost på med.





Omeletten i ugn färdig, serverade med vitkålssallad till.




Morötter, gurka och Tsatziki. Mycket bättre val än godis. :)




Gyrossallad med Tsatziki och bearnaisesås.


Ta hand om er!
/Charlotte.

Hej!
Förra torsdagen var jag hos viktcoachen för åttonde gången.
Hon gjorde nya mätningar, som visade mycket bra.
Hon mäter underhudsfettet på haka, kind, jämte bröst, triceps, skulderblad, sidan, "kärlekshandtagen" och mage.
Jag skriver inte upp alla mått här nu. Men tex. sidan har jag gått ner 28, 2 % i underhudsfett sedan start.
Jag hade en total fettprocent i kroppen på 26,4 när jag började i augusti och nu när hon gjorde mätningarna sist låg jag på 22,5 %.
Mitt delmål är att komma ner till 20 % till nyår. Sen får jag ser hur mycket mer jag vill gå ner.
(Tjejer ska ligga mellan 16-20 % fett).
Jag hade gått ner 12 kg när jag var där förra torsdagen, det blir ungefär ett snitt på 1 kg viktnedgång/vecka sedan jag började.
Det känns bra! :)

Hon gick igenom bra grönsaker och hon vill att jag testar alla. Tänkte att jag ska köpa ca 2 nya grönsaker varje gång jag går och handlar nu, för det är flera grönsaker som jag aldrig har smakat.

Tips som jag fick på grönsaker

Alfalfagroddar
Kronärtskocka
Sparris
Bambuskott
Broccoli
Kål (blomkål, brysselkål, vitkål och rödlök)
Råa morötter
Selleri
Gurka
Aubergine
Endivesallad
Grönsallad
Fänkål
Gröna bönor
Grönkål
Svamp (alla sorter)
Lök och vitlök
Persilja
Paprika
Rädisor
Surkål
Salladslök
Spenat
Squash och zucchini
Tomater
Vattenkastanjer (är gott att woka)

Det ska bli roligt att testa lite nya grönskaker som man inte tänker på och få lite nya smaker.

Jag testade ett nytt recept härom dagen. Jag hittade recept på nätet.
Här är receptet om någon vill prova:

Lasagne med zucchini istället för lasagneplattor (Supergott)

Ingredienser:
1 kg Färs (valfri)
1 burk krossade tomater
1 msk Sambal Oelek
2 rödlökar
1-2 klyftor färskpressad vitlök
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
100-200gram cream cheese (beror på hur krämig du vill ha den)
2 hela zucchini
3 röda paprikor
Örtsalt, peppar, chili
3-4 dl egen riven ost
30-40 gram färsk eller fryst basilika och oregano
Smör att steka i

Gör så här
-Sätt ugnen på 225 grader.
-Finhacka rödlöken och pressa vitlöken, stek i smör.
-Bryn färsen och blanda samman.
-Häll över krossade tomater och sambal oelek på färsen, blanda och låt det puttra ihop med grädden och örtsalt/peppar/chili och örterna.
-Tillsätt creme fraich och cream cheese.

-Låt det småputtra på spisen i 10 minuter.
-Hyvla zucchinin på längden med hjälp av en osthyvel.
-Skär paprikan i tunna ringar.
-Smöra en ugnsform.
-Varva med zucchini-skivor, paprika-ringar och färsen. Börja med zucchinin.
-När du kommer till sista lagret, avsluta med att strö den rivna osten över hela gratängen.
-Grädda i ugnen i ca 20-25 min, tills osten fått fin färg.

Servera gärna med en härlig sallad och chilisås!

Jag tog inte så mycket grädde och creme frach som det stod. Jag tog heller ingen cream cheese eller gjorde någon chilisås. Det blir jätte gott ändå!
Tog även egna kryddor än det som stod i receptet, skippade sambal oelek med.


Lägger som vanligt ut lite bilder på mat som jag har ätit sedan sist.




Lasagne med zucchini som jag provade härom dagen, gjorde en vitkålssallad till med.




Lasagnen upplagd, blev jätte gott! :)




Skinkomelett, med paprika, grönsallad och gurka. Gott och enkelt att göra som tex. kvällsmat.




Torsk med kokta grönsaker, spenat och vitlökssmör.




Skinkschnitzel med gurka, tomat, majs, sallad, fetaost och en hemmagjord påhittad sås.




Lax försöker jag äta ca 2 gånger/vecka. På bilden är det med kokta grönsaker, soltorkade tomater och fetaost.




Kotlett med kokta grönsaker, tomat, vitlökssmör och fetaost.

Ha det så bra allihopa! :)

Hallå!
Förra onsdagen (för en vecka sedan) var jag hos viktcoachen för sjunde gången.
Då hade hade jag gått ner 10,1 kg, yipee!!! Det kändes så skönt att komma över 10 kg, men har en bit kvar att gå ner fortfarande. :)
Men det funkar fortfarande jätte bra med kost och träning!
Jag har nu 5 gånger kvar att gå till min kostrådgivare/viktcoach, 12 gånger totalt.

Förra gången gick vi igenom bra fettkällor. Man ska alltid ha en preoteinkälla och en fettkälla vid varje måltid.
Nötter och frön är bra att antingen strö på maten eller äta hela.
Alla nötter är bra, utom jordnötter.  Prioritera naturella nötter som pumpakärnor, valnötter, hasselnötter, mandlar , pinjenötter, solrosfrön och linfrö m.m.
Om man vill ha rostade och saltade nötter är det bättre att köpa naturella och salta (med ett bra salt) och rosta dem i ugnen.
Ungefär 2 nävar nötter eller fröer om dagen är lagom.

Andra fettkällor som är bra är avocado, när du steker ska du helst använda ekologiskt smör, eller göra tex. vitlökssmör till maten (av riktigt smör) och kokosolja är mycket bra att steka i.
Mättade fetter lagrar sig mer som fett. Mättade fetter = längre hållbarhet.

10 % hårdost kan jag äta med.

Fet fisk som makrill, lax, böckling, sardiner eller sill ska jag försöka äta ca 4 gånger/vecka.
Omega 3 är mycket bra också, vilket jag tar två gånger/dag.

Använd gärna oliver eller olivolja (extra virgin) 1-2 msk/portion.
Eller kan man använda kallpressad rapsolja (gärna tex. Nöblegård ekologisk) eller vinäger till maten.
Linfröolja, valnötsolja och avocadoolja är bra med.

Kokosnöt och kokosmjölk är andra bra fettkällor.

Jag frågade henne om det fanns något bröd jag kan äta (har ju inte ätit bröd sedan början på augusti). Hon gav tips på ett proteinbröd, som jag har provat att baka i helgen.
Recept nedan:

Ingredienser
3 ägg
250 g keso
1 dl cesamfrön
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl solrosfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk

Så här gör du:
Blanda samman de torra ingredienserna i en seperat bunke.
Blanda äggen och keson i en annan bunke och blanda samman allt i en smet.
Lägg på bakplåtspapper på en plåt och grädda i ugnen 250 grader i 15 min.

Jag gjorde en dubbel sats och har frysit ner bröd, så man kan ta fram när man blir sugen.


Lägger ut lite bilder på mat som jag har ätit sedan sist jag skrev.




Proteinbrödet som jag provade att baka i helgen. Smakade inte lika gott som vanligt bröd, lite smaklöst. Men ändå väldigt gott att få äta en brödbit som omväxling.




Proteinbrödet med ost, ruccolasallad, gurka, en skinkbit och grönt Te.




God lördagsmat med lövbiff, grönsaker, palstenacka, morötter, fetaost och vitlökssmör.




Det var riktigt mumsigt! Jag har fastnat för vitlökssmör till maten och kör det ganska ofta nu. Perfekt istället för sås. Glömde lägga upp fetaosten innan jag tog bilden.




Har försökt lära mig att äta makrill, eftersom det ska vara så nyttigt. Det smakar helt ok tycker jag, men ingen favorit kan jag inte påstå. Men bara att fortsätta att försöka lära mig. :) Det är himla smidigt att ha med sig eller bara ta fram från kylskåpet som ett mellanmål.




Köpte hem kycklingfärs och blandade med krossade tomater, vitlök, paprika och kryddor. Det var riktigt gott. Det kommer jag köpa hem fler gånger. På bilden är det sockerärtor och vitkålssallad till maten.




Var på picknick någon dag i det fina vädret. Tog med en kasslersallad (kassler är inte jätte bra egentligen, men man kan äta det ibland).




Jätte god frukost/mellanmål som jag har börjat med. Grekisk youghurt, kanel, hallon och hackade nötter.
Jag frågade min kostrådgivare om det var ett bra mellanmål och det var det, men jag skulle lägga till mer protein som tex. ett ägg eller en bit av preoteinbrödet. För youghurten är mer en fettkälla.




Fredagsmys med taccos! :) Men jag tog inget bröd till maten.




Så här ser min taccos ut utan bröd, mums! :)




Grytbitar med krossade tomater, vitlök och grönsaker.




Köpte hem kinamat någon dag och gjorde egen sallad istället för ris till maten.

Ha en fortsatt trevlig vecka! :) Ni får gärna kommentera lite i inläggen. :)

Hallå!
Förra onsdagen var jag hos viktcoachen för sjätte gången.
Hon pratade lite om luncher. Hon poängterade igen hur viktigt det är att äta mycket fet fisk, men även annan fisk, kyckling, magert kött och skaldjur.
Man ska tillsätta mycket matiga grönsaker som broccoli, blomkol och morötter (grönsaker med mer tuggmotstånd i) och variera tillagningen.  Man ska prioritera lättkokt.

Smaksätt med rena örter, kryddor och prioritera gurkmeja, ingefära och vitlök (just för mig).
Det är viktigt att dricka vatten till måltiderna och gärna en kopp te.
Jag bör även undvika kaffe med mjölk i, vilket jag har gjort nästan helt och hållet. Jag tar en kopp kaffe max en gång/vecka och då tar jag havre eller soyadryck i (mjölkfri).

Fick tre recept på luncher av min kostrådgivare (bönor kan jag unna mig tex. på en lördag, inte börja äta på vardagar ännu). Men jag kommer nog låta bli bönor helt ett tag till. Men bara att skippa bönorna i recepten.


Bönsallad med kräftstjärtar, 2 port

300 g kräftstjärtar (räkor)
1 medelstor avokado
1 tomat
60 g sockerärtor
1 stor näve ruccolasallad
1 stor näve babyspenat
1 msk torrostade pinjenötter
1 rödlök
Naturella bönor, valfri sort
4 tsk olivolja
4 tsk vinäger
4 tsk citronsaft
2-3 tsk sambal oelek

Skär avokadon, tomaten och sockerärtorna i bitar. Hacka löken och blanda sedan grönsakerna med bönorna, kräftstjärtarna samt ruccolasalladen och babyspenaten. Rör ihop olja, vinäger, citron och sambal oelek. Häll sedan denna chilivinägretten över salladen.
På toppen strör du på pinjenötterna.


Ex. 2
Grillad kyckling ca 150 g
Stor blandsallad med tomat, paprika och blomkål m.m.
Olivolja, 1 tsk
Balsamvinäger
Vitlök, örter och soltorkade tomater


Ex.3
Laxfilé ca 150 g
Lättkokt broccoli och gröna bönor
1 näve färsk bladspenat
Soltorkade tomater i olja och fetaost (10 %)


Hon vill att jag ska börja steka min mat i smör eller kokosfett, inte rapsolja jämt som jag har stekt i tidigare.
Man ska inte använda omättade fetter när man steker på högre effekt.

Hon gjorde även nya mätningar i onsdags, värdarna hade gått ner en bra bit. :) Jag har även minskat i vikt lite till. Men jag avslöjar senare istället när värdena och vikten har minskat ännu mer. :)

Lägger som vanligt ut några bilder på vad jag har ätit sedan jag skrev sist.




Förra helgen grillade vi karré med, majskolvar, grönsaker, fetaost, aioli (hemmagjord) och bearnaissås (inte nyttig sås jag vet). Jag tyckte inte ens det var gott med bearnaissåsen längre. Bra det! :)




Från grillningen: Mums! :)




Biffar med stekt lök, champinjoner, paprika, sockerärtor och vitkålssallad (med salladskrydda, pizzakrydda, olja, vinäger och salt). 




Igår gjorde jag laxfiléer med ädelostsås och moröttsstavar. Det är supergott! Tänkte att jag testar hur min mage reagerar på ädelosten, tål ju inte mjölk. Men det gick bra. :) Åt kokta grönsaker till det.

Ha en bra vecka allihopa och kämpa på med kost och träning! Nu ska jag snart iväg och träna! :)

Hej!
Förra fredagen var jag hos viktcoachen för femte gången.
Jag har nu gått ner 7,7 kg sedan 8 augusti, då jag var hos min kostrådgivare för första gången.
Så det är bara att kämpa vidare, målet är att gå ner ca 10 kg till.

Vi gick igenom hur viktigt det är med bra sömn för att må bra.
Hon gjorde ett sömntest på mig och det visade att jag har sömnproblem.
Lite saker av det hon sa var att det är viktigt att man har helt mörkt i rummet när man ska sova, gärna använda ögonmask.
Melatonin minskar om det är ljust.
(Melatonin är ett hormon som finns naturligt i kroppen. Hormonet har länge ansetts viktigt för att upprätthålla dygnsrytmen).

Inte ens standby knappen på TV:n ska vara på.
Ingen dator i sängen (vilket jag brukar ha tyvärr), men vet såklart att jag inte bör ha det. Så det har jag försökt sluta helt med. Mobilen ska vara minst 4 m från sängen, all elektricitet stör sömnen.

Inte ha några ljud i närheten som stör, tex. klocka som tickar. Flytta i så fall på klockan.
Detta kan stressa dig inombords när man hör ett ständigt ljud.
Man ska inte ha någon väckarklocka med hög/jobbig signal, detta kan göra att man vaknar med hjärtklappning. Ingen bra början på dagen.
Om du vaknar på natten, kolla ej vad klockan är. Även detta kan göra dig stressad inombords när du vet att du snart ska upp.

Det är viktigt att man sover mellan 24-4 utan att vakna emellan. Tillväxthormoner ökar under denna tid, vilket i sin tur sätter igång fettförbränningen, som i sin tur bygger muskler och sen behövs återhämtning.

Innan man lägger sig är det viktigt att man hittar sin egen grej för att koppla av, tex. titta på TV, läsa en bok eller få massage m.m. Det är viktigt att man varvar ner innan man ska lägga sig, så man inte känner någon stress när man ska sova.  

Det är ganska självklara saker hon säger, men bra att höra allt och försöka ta till sig och ändra på tex. bort med all elektricitet och försöka ha det mörkt m.m.

Jag sa till min kostrådgivare att jag dricker väldigt mycket vatten, känner mig ofta torr i munnen. (Vet inte om det kan bero på min allergimedicin). Hon sa två tips mot muntorrhet: Tugga på gurkbitar eller ät morötter för att få igång saliven. Jag får prova detta.

Jag känner fortfarande att det är något som jag inte tål, min kostrådgivare sa att det kan vara vissa frukter jag inte tål. Så jag ska sluta helt med alla frukter nu i 2 veckor. Sedan får jag prova en frukt i taget, så jag ser vilken jag tål/inte tål.

Ha det så bra allihopa!

Lägger upp några bilder på mat igen som jag har ätit sedan jag skrev sist.




Mellanmål/frukost: Salladsblad, rostbiff, avocado och tomater. Supergott att bre på avocado på rostbiffen, sen lägga tomat ovanpå och äta som en smörgås.




Mellanmål/frukost: Hackade räkor, ägg och purjulök.




Mellanmål/frukost: Broccolipurré och ägg. Är faktiskt godare än vad det ser ut.




Mellanmål/frukost: Kycklingbitar, tomater och avocado.




Kycklingfilé med zuchini, aubergine, morötter, champinjoner och hemmagjord salsasås.




Karré med grönsaker, avocado, aioli, salsasås och unnade mig ett glas cola light till maten. :)




Revben och persika.




Laxfilé med mixade kokta grönsaker, zuchini, aubergine och hemmagjord romsås.




Rödspätta filéer med wokade grönsaker, avocado och salsasås.




Revbensspjäll, palstenacka, champinjoner, purjulök och lite stekt vitkålssallad.

Hallå!
Nu har jag precis varit hos viktcoachen för fjärde gången.
Jag har lyckats gå ner 5,1 kg på 4 veckor och 4 dagar. Det är jag mycket nöjd med, det är inte bra att gå ner för fort.
Då är det mycket svårt att hålla det sen.
Mitt sötsug är i stort sätt helt borta, vilket är väldigt skönt.
Viktcoachen kommer göra nya mätningar när vi ses nästa gång om ungefär 2 veckor. Det blir spännande att se.

Jag har kommit igång bra med stryrketräningen, tränade två gånger förra veckan och har varit där 2 gånger denna veckan med. Känns riktigt bra att ha kommit igång med det. Roligt är det med! :)
Jag har satt som mål minst 2 gånger styrketräning/vecka. Sen kan man ju alltid ut och gå någon dag med, funderar även på att prova yoga en dag i veckan. Har hört att det ska vara så bra. Det finns på F&S där jag tränar.

Jag har även blivit mycket bättre i magen sedan jag slutade med alla mjölkprodukter (förutom grekisk youghurt och keso) och har undvikit allt med gluten i. Det känns mycket bra!
Jag känner mig mycket piggare och har sovit mycket bättre på nätterna, det känns väldigt skönt!

Viktcoachen gav mig exempel på 7 olika mellanmål jag kan välja på, det går även bra att använda dessa till frukost.
Jag ska alltid tänka på att ha en proteinkälla och en fettkälla. (Fettkällan känner jag själv att jag behöver tänka på att få in mer i måltiderna).
Jag stryker under det som är protein och fet stil det som är fettkällan:


1. Grillad kyckling (ta bort skinnet)
Tomater
Sockerärtor
Lite avokado
1 stort glas vatten

2. Rostbiff
Oliver (det tycker inte jag om tyvärr), då kunde jag byta ut mot nötter istället (osaltade naturella).
Grönsak
1 stort glas vatten

3. Makrillfilé eller rökt böckling (De är både protein och en fettkälla, eftersom dessa räknas som fet fisk).
Vitkålssallad
1 stort glas vatten

4. Räkor (Tror räkor är en fettkälla med).
Hackat kokt ägg (ägg är både en protein- och fettkälla).
Purjulök
(så kan man blanda ihop detta som en röra).
1 stort glas vatten

5. Kallrökt lax (är en fettkälla med, räknas som fet fisk).
Råa morötter
Gurka
1 stort glas vatten

6. Kalkonskivor
Stort salladsblad
Avokado
Grönsak
1 stort glas vatten
Hon sa som tips att jag kan göra dessa ingredienser som en "smörgås", lägg först salladsbladet, sedan kalkonskivor, bre på avokado (som smör), lägg på tex. tomatskivor. Rulla ihop och ät som en smörgås. Tycker jag lät gott. :)

7. Broccolipurré
Kokt ägg
Koka upp broccoli, lägg i tex. vitlök, salt och peppar efter smak och blanda runt allt i mixern.
Detta funkar både som soppa eller som sås.
(Jag är osäker på vilken som är fettkällan här).
1 stort glas vatten

Keso är en mycket bra proteinkälla med.

Jag frågade även om det var ok att ta lite aioli ibland (hemmagjord), vilket jag älskar och det gick bra.
Så det kommer jag sortsätta med ibland, men inga stora mängder.

Jag frågade även om tips om fler såser. Hon gav exempel på denna:

- Krossade tomater (ica naturell), vitlök, sambal oelek, salt, peppar och citronsaft.
Den kommer jag prova, den verkar god tycker jag.

Jag lägger ut lite bilder som vanligt på lite av det jag har ätit sedan förra gången. 




Tog med en omelett till fikat på jobbet någon dag, med skinka och tomater. Lite för matigt för min smak dock.




Dagen efter provade jag med kokta ägg istället med skinka, tomater och keso. Det tyckte jag var mycket godare. Det kändes inte lika matigt (även att det är samma ingredienser). :) Man äter ju med ögat.




Stillahavsflundra med wokade grönsaker och hackad spenat.




Fläskfilé med champinjoner, sugarsnaps, sockerärtor, hemmagjord aioli och andra grönsaker.




Jag provade att köpa Alaska Polock Filéer, det var helt ok att äta (mycket billigare än tex. torskfiléer). Här med sockerärtor, sugarsnaps, tomat och kokta grönsaker.




Kycklingfilébitar och grönsaker är smidigt att ta med sig om man ska åka iväg någonstans.




Gärna en näve nötter till maten för att få in fettkällan, om man inte redan fått med fettkällan i livsmedlerna. Perfekt att ta till om man känner sötsug med.




Köpte hem Thaimat någon dag (givetvis utan ris), sen tog jag lite grönsaker till hemma.




Köpte även hem kycklingsallad någon dag på Kebaben, givetvis utan pasta.

Hallå!
Igår var jag hos viktcoachen för tredje gången. Jag har lyckats gå ner 4,2 kg på 3 veckor. :)
Så det känns bra att det går åt rätt håll. Men jag är medveten om att man går ner mycket vätska i början.
Så det kommer kanske inte gå lika fort att gå ner framöver.
Men bara att kämpa på!
Hon gjorde nya mätningnar på mig igår, jag hade minskat 0,6 % i fett (hade 26,4 % från början). Får fram massa andra värden med och alla värdena hade minskat, vilket är bra.
Insulinvärdet låg på 18,8 vid första mätningen (det är ett  värde på hur bra jag tål kolhydrater). Det hade minskat till 17,8 nu och det ska ner under 10 innan jag får börja äta Bulgur och Quinoa (som är ett nyttigare val istället för pasta, potatis och ris m.m.).

Jag ska fortfarande fortsätta äta som jag har gjort innan, nästa gång kommer det antagligen bli att hon säger exakta måltider jag ska äta.

Jag ville ha tips på fler frukost och fika måltider. Hon sa att jag kunde göra omelett med tex:

2 ägg
Grönsaker
Skinka eller kalkonbröst

Känns bra att få lite fler alternativ att välja på.

Eftersom jag har en tarmsjukdom (Ulcerös kolit) sa hon att jag bör undvika: kaffe, rött kött,  sparris, fullkorn, gluten och mjölk.
Jag ska gärna äta: mjuka fibrer (kokta grönsaker), fet fisk, gurkmeja, antioxidanter, vitlök och ingefära (helst färsk).
Men jag får givetvis känna själv vad jag känner att jag tål. Mjölken har jag lagt av med och det känns mycket bättre med magen. Fast jag äter fortfarande keso och grekisk youghurt (har hört att man kan tåla det även att man är mjölkallergiker). Så jag fortsätter prova det och se hur det känns med magen. Har inte ätit något med mjöl i heller, så det är bra.

Har varit ute och gått med stavarna idag igen och imorgon börjar jag med stryrketräningen på Friskis & Svettis.
Jag ska träffa en instruktör där imorgon kl.18. Det ska bli kul!
Har några kompisar som tränar där med, så det är bra att man kan pusha varandra att gå dit!

Lägger ut några bilder igen på min mat jag har ätit.




Laxtärningar med kokta morötter, kiwi och grönsaker.




Hamburgare med melon och grönsaker.




Keso är gott att lägga på som sås med.


Ha det så bra allihopa!

Hej!
För en vecka sedan var jag hos viktcoachen för andra gången.
Hon gjorde inga nya mätningar på mig, det kommer hon göra vid nästa besök.
Min coach tyckte jag skulle fortsätta som innan, alltså äta regelbundet ca 5 gånger/dag.
Hon gav tips på mjölkfria alternativ för mig till frukosten:

1. Kokta ägg och fet fisk (lax, makrill eller sardiner).
Paprika/färsk spenat, ett stort glas vatten och en kopp grönt te.

2. Räkor, 1/2 avocado, tomater, ett stort glas vatten och en kopp grönt te.

Tyvärr känner jag att alternativ 1 med lax blir lite för matigt på morgonen. Jag är inte speciellt förtjust i makrill och sardiner heller.
Däremot har jag fortsatt med smothiesen ibland med. Fast jag har bytt ut minimjölken mot havredryck och kesellan mot grekisk youghurt. (Känner redan att jag har blivit mycket bättre i magen när jag har slutat med det mesta av mjölkprodukterna).

Jag har även börjat ta Omega-3 tabletter (fiskolja), vilket min coach rekomenderade. Helst flytande, men jag tog tabletter nu så länge.

Så nu är det bara att köra på så här. Det funkar väldigt bra, har inte varit alls speciellt sugen på pasta, potatis, godis eller chips m.m. Skönt! Nötter är ett bra tips att ta en näve om man blir sugen på något snacks.
Eftersom jag får äta så många gånger om dagen hinner mitt blodsocker inte sjunka så mycket, alltså blir jag inte så sugen på massa onyttiga saker. Jätte skönt!

Har även varit ute och gått en del, även med mina stavar. Kan jag verkligen rekomendera! Jag tycker det är mycket roligare att gå med stavar än utan, man får även upp bättre tempo och bra att använda hela kroppen när man går.
Nästa vecka sätter jag igång med styrketräningen med, efter att instruktören har visat mig redskaperna i gymet.

Det gäller att man förbereder och köper hem så man har mycket grönsaker och alla tillbehör som behövs till frukosten och måltiderna under dagen. Sen brukar jag steka upp flera mål åt gången, så man slipper stå och fixa varje mål precis innan man ska äta. Även förbereda mycket sallad i en skål, så man bara kan ta därifrån.
Kämpa på ni med som vill gå ner i vikt och få en bättre hälsa! Ät rätt och ut och motionera, för det tänker jag göra! :)

Lägger ut några exempelbilder på mat jag har ätit senaste tiden.




Min nya alternativa frukost: En halv avocado, räkor och en halv tomat.




Blåbär, banan och keso. Himla gott att äta på morgonen eller kvällen.




Perfekt att ta med till fikarasten på jobbet: En tonfiskburk, en morot och grönt Te.




Det funkar mycket bra med tonfisk mitt på dagen med till exempelvis lite kokta grönsaker och tomater.




Torskfilé är gott och nyttigt. Här med kokta grönsaker, paprika, rödlök och någon fisksås (inte så nyttig sås dock).




Kycklingfilé, sallad och Tsatziki.




Samma mat som ovan, bilden tagen i annan vinkel.

Imorgon är det alltså dags att gå dit för andra gången. Har hållt på med kosten sedan en vecka tillbaka.
Jag har följt mina mål.

Första målet var att beställa tid för styrketräning med en instruktör. Det har jag gjort. Men tyvärr fanns det inte någon tid förrän 31 augusti. Så får ut och promenera i rask takt fram till dess. Det har jag gjort ikväll med.
Tyvärr kan jag inte springa, för jag har skadat mitt knä (miniskerskada).

Andra målet var att äta frukost varje dag (inom en halvtimme från det jag vaknar). Helst redan klockan 8.
Jag har ätit smothies och ägg varje dag (varierat med blåbär, hallon och lingon). Himla gott!
Men eftersom jag har semester fortfarande har jag inte gått upp riktigt så tidigt tyvärr.

Tredje målet var att få regelbundhet med maten. Det tycker jag att jag har lyckats bra med. Har försökt äta var tredje timmar. 4 gånger har jag ätit ungefär, viktcoachen rekomenderade ca 5 gånger/dag. Men får hoppas att hon tycker det räcker med 4 gånger. För jag känner att det blir för mycket med 5 gånger, i alla fall nu när man äter mat varje gång. Hoppas på fler mellanmål sen istället.

Fjärde målet var att ej äta pasta, bröd, ris eller potatis. Istället ska jag byta ut dessa mot grönsaker.
Det har jag följt helt fullt ut.

Så det ska bli spännande att se vad mätningarna visar imorgon. Ska bli intressant att höra vad hon säger om den kosten jag har ätit och vad hon kommer rekomendera mig nu framöver. Tror hon kommer säga mer exakt nu vad jag ska äta framöver.

Jag kommer inte kunna fortsätta med mjölkprodukter, för jag tål inte det. Så får hoppas hon kan rekomenderar andra bra saker som soyamjölk eller havremjölk m.m. Kommer inte kunna äta kesella heller, eftersom det innehåller mjölk. Får se vad hon rekomenderar istället för det.

Fortsätt och följ mig så får vi se vad jag får för nya rekomendationer med kosten imorgon.
Ha en trevlig fortsatt vecka allihopa!