charlottelindblad -

Hej på er!

Hej på er!
Nu var det alldeles för länge sedan jag skrev.
Men jag kör på som vanligt med min kost och träning. :) Kör inte i gymet längre, bara pass. Känner att det passar mig mycket bättre! Blandar min träning med cirkelfys, indoor walking, core, gympa och skivstång m.m.
Har även provat yoga, men känns tyvärr inte helt som min grej. Men det är nog bättre när man har provat det några gånger och man lär sig andas rätt.
Jag har även börjat ut och jogga lite nu när det har blivit bättre väder.

Nedan kommer lite recept som jag har gjort sedan jag skrev senast.

Mumsigt LCHF bröd (bild finns nedan).

Ingredienser
200 g (3dl) linfrö 50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.
Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, om man vill kan man ta lite solroskärnor på brödet. Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

Källa: www.lchfrecept.com

Jag använde fiberhusk av de olika alternativen. Jag använde grekisk youghurt istället för creme fraiche.
Det blev ett mycket gott bröd, jag frös in brödet i skivor. Det kommer jag absolut göra fler gånger.

LCHF ROSTBRÖD (bild finns nedan).
1 limpa

Ingredienser:
10-12 ägg (beroende på storlek)
50 g smör
0,5 tsk salt
2 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa äggen pösigt. Smält smöret och rör ner i äggen. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner i äggen. Klicka ner smeten i en 1,5-litersform och grädda i 30-40 minuter i 175 grader (varmluftsugn) i mitten av ugnen. Jag brukar kontrollera brödet med en termometer innan jag tar ut det och om det har en innertemperatur på 90 grader eller mer så brukar det vara klart. Låt brödet svalna under bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.

Tips: Byt ut 0,5 dl kokosnötsmjöl mot 1 dl fibrex för ett lite grövre känsla på brödet.

Källa: http://vardagfest.blogspot.se/

2 minuters bröd (bild finns nedan).

Ingredienser:
1dl mandelmjöl
1 ägg
Lite salt
Smält smör, brödet blir lite saftigare om du tillsätter smält smör. Ta ca: 25g

Gör så här:
Vispa ägget i en djup tallrik. Tillsätt mandelmjöl, salt, smör och mosa ihop med en gaffel.
In i micron 2min KLART! Ät och njut med smör och ost.

Källa: www.lchfrecept.com

Ett gott och enkelt recept som jag ofta gör när jag blir sugen på en smörgås på kvällen, om jag inte har något i frysen. Super enkelt att göra!

Supergoda bananscones (Bild finns nedan).

Ingredienser:

2 bananer
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 liten nypa salt

Så här gör du:
Blanda ihop allt. Klicka ut till 4 scones. Grädda på 200 grader i 15 min.

Källa: http://bloggar.aftonbladet.se/shapeup/

Dessa scones är verkligen supergoda! Lätt det godaste nyttiga bröd som jag har bakat. :)
Jag brukar göra 4 dubbel sats och frysa ner.

LCHF Kladdkaka (Bild finns nedan)

Ingredienser:
200 g skållad och skalad mandel
200 g mörk choklad
200 g smör
1 dl

Ingredienser:
Sukrin
25 g (ca 4 msk) kakao
5 ägg
Ev. 1 msk rom alt. några droppar pepparmyntsolja

Ev. florsocker till garnering

ispad grädde och ev myntablad.

Gör så här:
Hacka mandeln fint. Smält choklad och smör över vattenbad. Tillsätt sukrin och sikta ner kakao under omrörning. Tillsätt mandeln och därefter ett ägg i taget samt ev rom. Rör hela tiden kraftigt(eller med elvisp).

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 25 cm i diameter.

Grädda i 150 graders ugn 20 min beroende hur "kladdig" du vill ha den. Den ska vara lite lös inuti när du tar ut den.

Sikta ev. lite florsocker över före serveringen.

Källa: www.lchfrecept.com

Jag hoppade över rom, pepparmyntsolja, myntablad och florsocker.
I receptet stod det att man skulle ha den inne 50-60 min. Men det är aldeles för länge. Ca 20 min hade jag den inne. Den var godare dagen efter tyckte jag, när den hade stått i kylen över natten.

LCHF Chokladmousse (bild finns nedan).

Ingredienser:
2 dl vispad grädde
En äggula
100 g mörk choklad

Så här gör du:
Smält chokladen, lägg i äggulan i chokladen och låt svalna. Vispa grädden och häll i chokladblandningen i grädden när chokladen har stelnat.
Låt stå i kylen ett tag.

Källa: Fick receptet från en vän, hon hade läst receptet i en tidning.

Jag hällde på vispad grädde och hallon ovanpå. Mums! :)

Rabarberpaj, fast jag tog blåbär istället för rabarber. (bild finns nedan).

Pajdeg

Ingredienser:
150 g mandelmjöl
75 g smält smör

Fyllning
8-10 rabarber
2-3 msk sukrin melis

Enkel vaniljsås
1 äggula
2 dl vispgrädde
2 msk sukrin melis
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Häll det smälta smöret över mandelmjölet och rör ihop till en deg och tryck ut i en normal pajform. Grädda i 175 grader 3 minuter.
ansa och skiva rabarberna i tunna skivor och lägg i en skål. Blanda i sukrin melis.
Häll ner det i det förbakta pajskalet. In i ugnen i 30 minuter, cirka. Låt svalna lite grand.
Vispa ihop alla ingredienser till såsen. Låt stå kallt tills den ska servera.

Källa: www.lchfrecept.com

Jag gjorde 1,5 sats pajdeg till en rund form. Jag tog blåbär istället för rabarber och vispgrädde istället för vaniljsås.

Lakritsglass (bild finns nedan).

Ingredienser
125 gram Kvarg 1% (1/2 liten burk)
1 Rå äggvita
1 dl Frysta hallon
2 tsk Lakritspulver

Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Njut!
Servera med 2 msk cashewnötter.

Källa: http://militarmamman.com/lakritsglass-med-hallon/

Jag använde grekisk youghurt istället för kvarg.
Jag tyckte konsistensen blev mer som en smothies, men gott var det! :) Kan tänka mig att det blir ännu godare om man sätter den i frysen en stund, så det blir som glass.

Ostchips (bild finns nedan).

Ingredienser
Riven ost

Gör så här
Jag använde riven ost och la i små högar på plåten, in i ugnen ca 5-7 min 200 grader (se till att de inte blir brända).
Krydda med valfria kryddor och gör en god dipp till.

Bananpannkaka/våffla (bild finns nedan).

Ingredienser:
En mosad banan
Ett ägg

Så här gör du:
Jag körde bananen och ett ägg med en stavmix.
Detta recept blir en pannkaka.

Det ska även gå att göra våffla av samma recept, har dock inte provat det än. Men tror det kan vara riktigt gott med lite bär och grädde på! :)

Goda Kesoplättar

Ingredienser:
250 g keso
3 ägg
3 msk färdig mandelmjöl (eller mixa mandel till mjöl)
1 nypa salt
rejält med kanel

Så här gör du:
Kör allt i mixer/matberedare. Stek små plättar eller pannkakor i olja eller smör.

Källa: http://lisasgodbitar.wordpress.com/

De här plättarna tycker jag blev goda, tyvärr har jag inte tagit kort på dem. Jag la på mosade hallon och lite grädde.

Jag har provat att göra olika sorters LCHF "havregryns" gröt med bla. fibex, pofiber, psylliumfrön och bovetemjöl.
Men jag har ännu inte hittat någon som jag tycker är så speciellt god. Så tipsa mig gärna om ni vet någon som är god! :) För det är något jag kan sakna ibland.

Nedan kommer lite bilder.